http://fossati.canalblog.com/le meilleur de l epicerie et de la gastronomie italienne en france. boutique fossati a reims(mercure d or du commerce et meilleur commerce de france en 2002)vins,champagne ,dégustation,charcuterie,antipastifrSun, 08 Nov 2009 09:06:33 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comefpehttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/24/15546638.htmlhttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/24/15546638.html#commentshttp://fossati.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15546638/http://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/24/15546638.html<p>C'est le week end, passez dont aux heures apéritives goûter les champagnes de jerome demieres à fleury qui seront associés avec nos jambons de Parme.</p> <p>A tout à l'heure</p>Sat, 24 Oct 2009 04:33:09 GMTefpehttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/21/15513550.htmlhttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/21/15513550.html#commentshttp://fossati.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15513550/http://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/21/15513550.html<p><p>Gratin de gnocchi, jambon de Parme, fontal, et tomates concassées:</p></p><p><p><a href="http://storage.canalblog.com/46/28/187742/45391648.jpg" target="_blank"><img border="0" alt="gnocchi" src="http://storage.canalblog.com/46/28/187742/45391648_p.jpg" width="160" height="119" /></a></p></p><p><p>Bon appetit !!!!!</p></p>Wed, 21 Oct 2009 06:54:00 GMTefpehttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/19/15494743.htmlhttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/19/15494743.html#commentshttp://fossati.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15494743/http://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/19/15494743.html<p>Bon, ça va peut être ressembler à une liste mais voilà, les dernières choses arrivées , sachant que depuis un certain temps certaines étaient absentes.</p> <p>cêpes à têtes noires à l'huile des collines pièmontaises</p> <p>Cêpes séchés de Toscane</p> <p>Copeaux de truffes noires pour parfumer &quot;vos patates&quot; :))</p> <p>Retour de Argiolas (vins de sardaigne ) et de son trés &quot;gouteux et artisanal&quot; limoncello.</p> <p>Retour de Isole e olena grand viticulteur de Toscane (chianti)</p> <p>Retour du moscato de Aldo Vajra, trés trés apprécié par un grand nom du CIVC....Dominique si tu me lis...</p> <p>La trés belle huile de guerrieri du lac de garde, ok elle est pas donnée, mais pas réussi a bien l'acheter..</p> <p>Un vinaigre balsamique pour la cuisine de tous les jours, à moins de 3 euros</p> <p>Les &quot;épouvantables&quot; et &quot;chocolato dépendants&quot; Baci di cherasco de notre ami chocolatier Riccardi à la noisette du Piémont</p> <p><a href="http://storage.canalblog.com/98/41/187742/45328794.jpg" target="_blank"><img border="0" alt="baci" src="http://storage.canalblog.com/98/41/187742/45328794_p.jpg" width="160" height="112" /></a></p> <p>Toute une nouvelle gammes de biscuits de toscane, compris amaretti friables et moelleux.</p> <p>Les grappa et un amaretto artisanal</p> <p>Je vous rappelle que samedi nous accueillons Jérome Demière viticulteur à Fleury la rivière qui vous parlera de son champagne avec le jambon de Parme à L'apèro.</p> <p><a href="http://storage.canalblog.com/99/11/187742/45328949.jpg" target="_blank"><img border="0" alt="DEMIERSE_JEROME_FLEURY" src="http://storage.canalblog.com/99/11/187742/45328949_p.jpg" width="450" height="299" /></a></p> <p></p> <p></p>Mon, 19 Oct 2009 14:43:00 GMTefpehttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/14/15428817.htmlhttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/14/15428817.html#commentshttp://fossati.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15428817/http://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/14/15428817.html<p>Ils sont arrivés ce week end, ils vous attendent.</p> <p>A bientôt!</p>Wed, 14 Oct 2009 03:38:53 GMTefpehttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/08/15356447.htmlhttp://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/08/15356447.html#commentshttp://fossati.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15356447/http://fossati.canalblog.com/archives/2009/10/08/15356447.html<p>Oui , préparez vous les papilles!</p> <p>Dans un premier temps pour accueillir à la boutique Fossati Sophie Dethune des champagnes du même nom (voir dernier post) qui vous présentera des accords champagne/ parmesan, et dans un&nbsp; deuxième temps, pour réservez une belle soirée(le 10 ou le 24 novembre) au restaurant Les Berceaux à Epernay.</p> <p>Vous ne me croyez pas , lisez plutôt, ce que le &quot;sparno italiano&quot; de patrick Michelon (étoilé Michelin) vous a préparé:</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; Apéritif entre 19h30 et 20h00</p> <p>Champagne et anti pasti à notre façon</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &quot;Amuse bouche&quot;</p> <p>Gros ravioli frais de langoustines dans un bouillon de palourde au thym et citron confit</p> <p>Vin: villa giulia 2008 (chardonnay et sauvignon) de Marchesi di grésy</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; Poisson</p> <p>Sépia grillé à la plancha, brunoise de homard et quinoa, beurre de basilic</p> <p>Vin: Riesling 2007 de aldo vajra </p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; Poisson 2 (oui je sais avant le couscous c'est pas raisonnable...)</p> <p>Filet de loup grillé sur sa peau, poêlé de cêpes, petits épineux et figues</p> <p>VIn : barbaresco gaiun 1999&nbsp; de Marchesi di grésy</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;Viande </p> <p>Bressole de canard &quot;barbarie&quot;, cuisson comme le lièvre à la royale, croquettes de polenta et prunes</p> <p>Vin : Amarone 2004 giuseppe Rizzardi</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; Fromages</p> <p>Je sais pas encore nous y réfléchissons...</p> <p>Vin: pareil....</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; Dessert</p> <p>Couché du soleil à la mangue et ananas&quot;victoria &quot; et crème glacée au moscato d'asti</p> <p>Vin : moscato d'Asti de aldo vajra</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; Café, chocolat , panettone</p> <p>Oups j'ai trop mangé!</p> <p>Le prix<font size="3">?</font></p> <p><font size="3">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 105 EUROS </font></p> <p><font size="2">Imbattable!</font></p> <p><font size="2">Pour tous renseignement de réservation:</font></p> <p><font size="2">Direct les berceaux au 03 26 55 28 84</font></p>Thu, 08 Oct 2009 16:07:00 GMT