31 octobre 2008

wouahhhhhhhhhh!

L'arroseur arrosé ou l' acheteur selectionneur étonné.Je ne sais pas dans quelle catégorie me mettre, aprés avoir ouvert ce matin un panettone à la mandarine?Exceptionnelllllllllllllll!!!!!!! La dernière fois que j'avais goûté, c'était il y a trois ans quand dario Loison , m'avait fait gouter cette trés rare mandarine sicilienne (protégée par le mouvement slow flood).Ce matin , d'un seul coup je me suis trouvé plongé dans les jardins de la conque d'or de Palerme , seul endroit où elle pousse , et envahie par le goût originel de... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Vacances scolaires

D'abord les horaires: Nous serons ouverts samedi 1 er novembre toute la journée comme d'habitude, par contre nous serons fermés dimanche matin. Les produits en vedette: Cette année goûtez le panettone de 10 kilos à la coupe que nous avons mis à 21 euros le kilo....C'est un peu comme si on vous faisait le prix à la bouteille d'un champagne issu d'un jéroboam au prix de la cuvée normale.Le gros panettone c'est plus moelleux car plus levé...comme le jéro qui est plus fin qu'une bouteille(vendu en caisse). Samedi, dégustation... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

la folie a du bon...

Hier, journée de folie chez Fossati qui a eu comme conséquence de ne plus avoir grand chose a vendre a partir de 18H.De plus mon impossibilité a vous servir (sternum fêlé), a crée une file d'attente digne des plus beaux jours de Noêl.Nous nous en excusons.Égoïstement j'avais invité chez moi, des amis en imaginant que je pourrai faire un petit truc rapide avec les "restes"....J'ai donc dû sur les coups de 19h, imaginer un petit repas express. De ce petit repas express est né un dessert facile et rapide, je vous le donne:Un... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

grande dégustation

Aujourd'hui, entre 11H30 ET 12H30 et 17h 19H30 dégustation , un blanc un rouge. Je vous ferai goûter un villa guilia  (chardonnay et sauvignon du piémont ) en blanc, et castello guerrieri (bardolino passerillé du lac de garde) en rouge. A toute à l'heure
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15 octobre 2008

la franciacorta

Vous êtes curieux, vous aimez découvrir, étonner vos amis?Oui? Alors j'ai un produit pour vous.Je viens de rentrer une franciacorta de rapport qualité prix exceptionnel. Késako me dirait vous, je vous explique de suite.La franciacorta est une appelation de lombardie regroupant des méthodes traditionnelles (donc élaboration identique au champagne), sur la base d'un assemblage de pinot noir, chardonnay et pinot blanc.Ce viticulteur dose trés peu ses vins ce qui leur confère une belle fraicheur. J'ai rentré dans la gamme un... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

plein d'arrivage

Grosse arrivée de marchandises , la semaine dernière avec quelques nouveautés et retrouvailles Les amaretti moelleux  de moriando carlo à la noisette ou à l'amande, cette entreprise familiale est si petite et si mal organisée que notre dernière commande honorée date d'il y a deux ans...Mais le produit lui est toujours aussi top.Même moi qui ne suis pas gâteau, je me surprends a me retrouver la main dans le sac... Puisque l'on parle gâteaux, notre fabricant de Panettone LOISON a démarré une gamme de biscuits secs de très... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

tout à la truffe!

C'est parti pour la trés courte , trés mythique et trés honéreuse truffe d'alba.Mais même si tout le monde n'a pas les moyens d'y accéder, la truffe noire existe aussi et à des prix plus accéssibles.Je rappelle cependant que nous pouvons avoir en direct, une belle truffe blanche , n'hésitez pas a nous interroger et nous vous expliquerons la démarche a suivre.En attendant nous avons en magasin de quoi "truffer"... Pâtes sèche aux truffes a accompagner avec un bon et simple rôti de veau par exempleDes huiles de truffes... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Fossati, c'est cher !...

....Cette remarque, m'a toujours fait sourire, surtout quand elle provient de gens qui ne sont pas venu à la boutique depuis 20 ans et qui parfois ne sont même pas client... Les raisons de "sourires" sont multiples et les arguments attestant de leur faible niveau de discernement sont légions. Un exemple? Ok! Il y a quelques années une dame vient me voir en me disant:"vos huiles d'olive sont chères"...Je vous le fais court: "ok , madame par rapport a quoi?" J'achète mon huile d'olive 49... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

la moutarde de cremona

Depuis quelques années nous avons en boutique de la moutarde artisanale de fruits.Nous l'avons à la fois en fruits entiers et mixés.La particularité est lié au goût à la fois sucré par les fruits et piquante par la moutarde.L'origine de ce produit remonte en Italie , au 14 ème siècle.FABRICATION:Des fruits conservés en saumure puis dessalés, ensuite cuits et confits lentement pendant huit à douze jours.Le sucre et le glucose sont rajoutés progressivement.Aprés les fruits sont séparés du sirop de candissage et conditionnés avec du... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Plus que deux jours !

Pour l'offre fin de vendanges,venez remplir vos paniers: OPERATION SPECIALEp âtes cavalieri (par 2 paquets) 6,90 eurostomates séchées (le kilo) 20 eurosjambon speck du haut adige 29 euros le kilolasagne à la viande 20 euros le kilobardolino chiaretto (rosé) par 3 bouteilles 18 eurosLes belles huiles d'olive d'emilie romagne - 20% déduit en caisseles grissins degusti par 2 paquets 8 euros magnifique tomate pelées les 2 pots 14 euros Pour les clients carte privilège FOSSATI votre remise de 5 % est conservée en caisse... [Lire la suite]
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