24 octobre 2009

BONJOUR!!!!!!!!!!

C'est le week end, passez dont aux heures apéritives goûter les champagnes de jerome demieres à fleury qui seront associés avec nos jambons de Parme. A tout à l'heure
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21 octobre 2009

Ce matin

Gratin de gnocchi, jambon de Parme, fontal, et tomates concassées: Bon appetit !!!!!
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19 octobre 2009

Les arrivages...

Bon, ça va peut être ressembler à une liste mais voilà, les dernières choses arrivées , sachant que depuis un certain temps certaines étaient absentes. cêpes à têtes noires à l'huile des collines pièmontaises Cêpes séchés de Toscane Copeaux de truffes noires pour parfumer "vos patates" :)) Retour de Argiolas (vins de sardaigne ) et de son trés "gouteux et artisanal" limoncello. Retour de Isole e olena grand viticulteur de Toscane (chianti) Retour du moscato de Aldo Vajra, trés trés apprécié par un... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Panettone 2010

Ils sont arrivés ce week end, ils vous attendent. A bientôt!
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08 octobre 2009

Préparez vous !

Oui , préparez vous les papilles! Dans un premier temps pour accueillir à la boutique Fossati Sophie Dethune des champagnes du même nom (voir dernier post) qui vous présentera des accords champagne/ parmesan, et dans un  deuxième temps, pour réservez une belle soirée(le 10 ou le 24 novembre) au restaurant Les Berceaux à Epernay. Vous ne me croyez pas , lisez plutôt, ce que le "sparno italiano" de patrick Michelon (étoilé Michelin) vous a préparé:              ... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Chose promise , chose dûe !

Comme évoqué lors de notre dernier post, les SAMEDI ET DIMANCHE vont bouger chez fossati. Tous les 15 jours le samedi un viticulteur indépendant champenois , viendra présenter ses vins dans le magasin (dégustation et vente au prix cave*) en l'associant avec un produit italien bien sûr , le tout pour vous donner quelques idées pour" l'apéro champeno italien", j'ai pas dit italo champenois, du week end. Tous les dimanche nous créons le panier du dimanche. Donc SAMEDI 10 0OCTOBRE de 10 h à 12h30 et  15h30 à... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Fossati : retour vers le futur

OCtobre 2009 sera le mois de redémarrage de la communication pour Fossati. Aprés dix ans passés depuis notre reprise de la boutique , neuf ans aprés la rénovation et 6 ans aprés "feu restaurant Spuntino " arrêté pour raisons médicales de votre serviteur, Fossati est de retour comme aux plus beaux jours grâce à Caroline , Greg, Florence,Isabelle. Animation champagne italie le week end Soirée repas cusisine française et vins italiens aux berceaux à Epernay avec le chef étoilé Patrick Michelon Le panier du dimanche... [Lire la suite]
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28 mai 2009

C'est de la merde!

Quand je pense que Jean Pierre Coffe a dit de nous (fossati), il y a quelques années, et me l'avoir confirmé en m'invitant sur France inter, nous étions les meilleurs "italiens du monde", je vous avoues que ce soir devant sa communication avec leader price, j'ai quelques doutes.... En fait je ne doute pas des connaissances "du Jean Pierre" sur la qualité des produits, et encore moins de son aptitude a faire du fric. C'est la règle du jeu , les livres il faut bien les sponsoriser.Mais là pour moi ça dépasse... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Champagne et parmesan

A partir du 16 mai huit sortes de parmesan vous seront disponibles (petite quantité ) , sur des formes de l'année 2000 à2007 avec des laits d'origines différentes et des mois différents. Si cette opération rare est possible c'est suite à un travail dégustation que j'organise le 15 mai avec les vignerons indépendants sur Epernay. En effet suite a leur reunion annuelle ils pourront venir essayer leur brut de base et faire des essais avec les huit parmesan a leur disposition.Inutile de vous preciser que champagne et parmesan est un... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Choses promises....

Choses dues....                                        Traiteur de Pâques<p>LES PLATS DE PACQUES</p> &lt;!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } H1 { margin-top: 0cm; margin-bottom: 0cm; text-decoration: underline } H1.western { font-family: &quot;Times New Roman&quot;, serif; font-size: 12pt } H1.cjk { font-family: &quot;Lucida Sans Unicode&quot;;... [Lire la suite]
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