12 mars 2009

nouvelles du quartier (suite)

Notre ami chocolatier Biston ouvre mercredi prochain  18 MARS sur notre gauche rue de cernay et sur notre droite , il s'ouvrirait un fleuriste (à la place de l'ancien capri, vieux bar "borgne " fermé depuis ....jamais vu ouvert).Des travaux ont commencés.Ca bouge dans le quartier! Je rappelle aussi que nous avons à côté de l'ancienne poste rue de cernay , un trés bon Maitre boulanger avec une baguette 1900 et une banette top (en plus les vendeuses sont sympas). Et c'est un beauceron (grenier de la France) qui vous le... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Les horaires, et l'évolution du quartier

Alors certains ferment à cause de la crise (le dimanche matin par exemple ), nous on élargit nos horaires! Nous réouvrons le mardi matin de 10h à 12H30. ce qui fera le mardi: 10H 12H30 et 15H30 19H30 Pour nous ça ne change pas grand chose car nous étions là pour préparer le magasin, mais comme nous refusions de traiteurs pour des sociétés le mardi midi, décision a été prise. Et bien sûr pour vous clients de proximité . Autres raisons aussi pour être cohérent avec le quartier , arrive dans notre quartier dans quelques... [Lire la suite]
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25 février 2009

Quelle crise?

.....Pas de crise, Si on se bouge les fesses.... Je sais cette entrée en matière est un peu "légère" , mais justifie mon manque d'animation du blog. Notre diversification de consulting Fossati (cours de cuisine, conseils oenogastronomique (expert en gourmandises http://efpe51.canalblog.com)),entre rendez vous prises de vues, les photos,les dégustations , les voyages , la rencontre avec un éditeur italien et derniérement la préparation de mon PREMIER* concours photos (et oui fallait attendre 50 ans...).Sans oublier... [Lire la suite]
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12 février 2009

Traiteur St Valentin

Bon, voilà votre traiteur St Valentin, youpie!!!!!!!!!!!! La carte: Amuse bouche:     involtini de speck et chèvre frais 6 pièces:                         6 euros                                        Entrée:                verrine de st jacques, mange... [Lire la suite]
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10 février 2009

la saint valentin

Comme tous les ans force est de constater , et c'est de ma faute, que faire des plats spéciaux St Valentin, me gave....Doit on faire des pâtes en forme de coeur , des sauces piquantes, utiliser de façon abusive le gigembre en faisant croire qu'il est italien, bref vous voulez quoi?Bon une chose est sûr Mesdames , votre mari rentrera à l'heure....Il devrait tenter les fleurs, le resto , le week end pas prévu pour les plus gâtées.Bon , je suis pas aussi désabusé que ça , on va vous préparer un traiteur spécial pour deux qui sera dispo a... [Lire la suite]
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07 février 2009

Retour d'Italie

Quel voyage!Non pas qu'il fut plus exceptionnel que les autres mais les 4 derniers jours eurent comme cadre les urgences de l'hôpital d'Iséo....(ceux qui me connaissent savent sur quel blog aller pour avoir des infos plus perso...).Mais dans ce blog nous nous concentrerons sur les 7 premiers jours, qui nous ont permis de goûter et découvrir plein de belles choses que nous partagerons ensemble dans quelques semaines. L'arrivée , en général elle est trés classique et est réservée à nos amis Aldo et Milena Vajra viticulteurs de... [Lire la suite]
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05 février 2009

De retour.

A partir de demain, aprés demain, détail du voyage d'italie , des bonnes choses goûtées, des futurs nouveaux produits et d'une future belle opération commerciale pour les titulaires de la carte Fossati.
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18 janvier 2009

Voyage en Italie

je reprends mon bâton de pelerin pour partir samedi pour une semaine en Italie: Mon état de santé n'étant pas encore top , je me dois d'adapter un rythme plus humain. Donc un petit arrêt à dijon samedi soir pour goûter quelques bricoles... Dimanche direction chez mes amis Vajra pour deguster les vins de 2008 a Barolo Le lundi aprés midi un peu de tourisme à Turin , le soir repas avec une trés grosse société agricole d'italie qui veut que je fasse pour eux un travail photo (500 hectares de vignes sur 4 régions a... [Lire la suite]
09 janvier 2009

2009, c'est parti !

Vendredi c'est ravioli, c'est bien connu, alors chez nous ce sera :Aujourd'hui vendredi, c'est reparti chez Fossati! Plein de classiques:(chauds) Lasagne à la viandePizzetortellini à la crème Et la raclette.Plus de saison que ça , y a pas!
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03 janvier 2009

Meilleurs voeux

Toute l'équipe vous souhaite une excellente année 2009. Caroline foucher, Grégory Jolard PS: nous fermons ce soir à 19H30 et vous retrouverons dés vendredi 9 à 9h30 pour cinq petites journées de vacances.
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