Chères clientes, chers clients,

Nous vous proposons notre carte de fin d'année

Nous pouvons également avoir sur commande du caviar Beluga Impérial ou de l'Osciètre Gold en différents grammages, pour les prix nous consulter

 

Les Entrées

Le foie gras de canard maison mi-cuit en terrine et sa gelée au balsamique:  14.00€ la part (70 gr)

Carpaccio de culatello aux truffes d'Ombrie et copeaux de parmesan:           34.00€ pour 3p soit 11.33€ € la part

Carpaccio de saumon d'élevage de Norvège, maison Barthouil, avec son huile citronnée: 31.00€ pour 3p soit 10.33€ la part

Carpaccio de saumon sauvage de la Baltique de la maison Barthouil avec son huile citronnée: 35.00€ pour 3p soit 11.66€ la part

Saumon fumé sauvage tranché de la Baltique, maison Barthouil:                                                                                           105.00€ le kg

Saumon fumé d'élevage tranché de Norgève, maison Barthouil:                                                                                           89.00€ le kg

Caviar Osciètre (couleur ambre, notes de fruits secs et saveurs douces)      35.00€ l'étui de 15g (idéal pour 2 pers)

 

Les plats

Filet de rouget aux olives de Ligurie, tomates et basilic avec son gratin d'aubergines: 21.00 € la part  

Alouette de veau farcie au foie gras, sauce aux cèpes servie avec ses tagliatelles fraîches:                                                                                                           22.00 € la part  

Le fameux lapin farci à la Toscane de la Maison Fossati et ses tagliatelles fraîches                                                   140.00€ le lapin soit 17.50€ la part (pour 8 personnes)

La farce se compose essentiellement de chair de veau, de parmesan et de plusieurs arômates. Le lapin est entièrement désossé, farci puis enrobé de jambon de Parme

 

Les desserts

Le tiramisu maison:                                                                              6.00 € la part  

Tiramisu de panettone et amarena:                                                         8.00 € la part  

Panna cotta à la crème de marrons:                                                         7.00€ la part  

Le traditionnel panettone et toutes ses variantes (classique, marrons glacés, mandarine, amarena...):                                                                                       à partir de 16.00 € pour le 500gr

 

Pensez à prévoir vos commandes deux semaines à l'avance merci de votre compréhension.

Toute l'équipe de la Maison Fossati, vous souhaite un Joyeux Noël et de bonnes fêtes de fin d'année.

 

LES HORAIRES DE FIN D'ANNEE :

FERME LE LUNDI 22/12

MARDI 23/12 DE 10H/12H30/15H30/19H00

MERCREDI 24/12  DE 9H30 A 16H30 NON-STOP

FERME LE JEUDI 25

 

FERME LE LUNDI 29/12

MARDI 30/12 DE 10H/12H30/15H30/19H00

MERCREDI 31/12 9H30 A 16H00 NON-STOP

FERME DU JEUDI 1 AU 5 JANVIER INCLUS