08 octobre 2009
Préparez vous !
Oui , préparez vous les papilles!
Dans un premier temps pour accueillir à la boutique Fossati Sophie Dethune des champagnes du même nom (voir dernier post) qui vous présentera des accords champagne/ parmesan, et dans un deuxième temps, pour réservez une belle soirée(le 10 ou le 24 novembre) au restaurant Les Berceaux à Epernay.
Vous ne me croyez pas , lisez plutôt, ce que le "sparno italiano" de patrick Michelon (étoilé Michelin) vous a préparé:
Apéritif entre 19h30 et 20h00
Champagne et anti pasti à notre façon
"Amuse bouche"
Gros ravioli frais de langoustines dans un bouillon de palourde au thym et citron confit
Vin: villa giulia 2008 (chardonnay et sauvignon) de Marchesi di grésy
Poisson
Sépia grillé à la plancha, brunoise de homard et quinoa, beurre de basilic
Vin: Riesling 2007 de aldo vajra
Poisson 2 (oui je sais avant le couscous c'est pas raisonnable...)
Filet de loup grillé sur sa peau, poêlé de cêpes, petits épineux et figues
VIn : barbaresco gaiun 1999 de Marchesi di grésy
Viande
Bressole de canard "barbarie", cuisson comme le lièvre à la royale, croquettes de polenta et prunes
Vin : Amarone 2004 giuseppe Rizzardi
Fromages
Je sais pas encore nous y réfléchissons...
Vin: pareil....
Dessert
Couché du soleil à la mangue et ananas"victoria " et crème glacée au moscato d'asti
Vin : moscato d'Asti de aldo vajra
Café, chocolat , panettone
Oups j'ai trop mangé!
Le prix?
105 EUROS
Imbattable!
Pour tous renseignement de réservation:
Direct les berceaux au 03 26 55 28 84
Commentaires
Gard grand tu as !!!!
C'est un menu digne d'une finale ;... dsl j'etais obligé de la faire
Bravo paf ca sent deja bon !!!!
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