27 mars 2009
Choses promises....
Choses dues....
Traiteur de Pâques
LES PLATS DE PAQUES
LES ENTREES
Millefeuille d’aubergines, tomates et mozzarella
Terrine de légumes aux aromates
Croustillant de chèvre, tomates séchées et basilic
(sur lit de roquette)
LES PLATS
Filet de perche rôti a la vénitienne et sa vinaigrette du jardin
(haricots verts et tomates cerises)
Tranche de gigot rôti au pesto et ses tagliatelles aux condiments
(tomates séchées, basilic et huile d’olive extra vierge)
Filet mignon de porc au balsamique et sa petite caponata
LES DESSERTS
Délice de panettone aux poires et amandes
Tiramisu classique ou pain d’épices
Les glaces aux multiples parfums
Les prix contactez nous au
0326477360
Et nous en profiterons pour vous conseiller les vins.
Abientôt
26 mars 2009
Bientôt Pâques
Bon j'attends que Grégory, me prépare les plats pour pâques pour pouvoir vous les communiquer.
Ca ne devrait tarder.
Les chocolats dont je vous avez parlés font un malheur , et je crois que pour Pâques il n'y aura plus grand chose, c 'est pas notre style de faire de la retape commerciale, mais dépêchez vous!
Fin de semaine prochaine , arrivée d'un échantillonnage de 6 sortes de parmesan , intéressant pour vous, de vous amuser a prendre un peu de chaque , pour comparer, des laits, des années, des affinages , des zônes.
En attendant il ya aussi l'arrivée de notre jambon blanc au balsamique et les nouveaux "vieux jambon".
Maintenant de la pub pour un vrai professionnel comme on aimerait avoir sur Reims (pour rejoindre quelques autres dans la même trame: Biston et Doléans.
Spécial: "Quand on aime, on en parle"
Mon travail avec le syndicat général des vignerons me permet à la
fois de faire des photos pour eux, mais aussi de continuer a
"travailler " l'image Fossati, qui me précède, m'obligeant souvent a
expliquer mes origines de photographe et le pourquoi, je les ai
réactivées...
C'est dans ce cadre , alors que je proposais aux
vignerons indépendants une présentation de 10 sortes de Parmesan en
alliance de Champagne, que l'on m'a proposait de rencontrer un
patissier chocolatier. Ne me demandez pas pourquoi, on fait un truc
secret...!
Donc mercredi, j'ai rencontré , que dis je découvert Monsieur Suty , que dis je MONSIEUR SUTY!
Comment
, alors que je m'accorde souvent le titre "d'expert en gourmandise",
comment se fait il que je n'ai jamais croisé la route de ce grand pro
comme je les aime?
Je vous en rappelle la définition:
Sobrièté , efficacité, rigeur , discrétion , talent , humilité.(pour résumer)
Le Dominique giraudeau du chocolat! (pour info : resto le grand cerf à Montchenot)
Fan
de chocolat , je peux vous dire que c'est du trés bon travail, net ,
propre, pas trop de sucre , équilibré, et je vous parle pas des prix
d'une "bassesse indécente" , au vu des autres pseudos chocolatiers
maison, ou chocolatiers star, roi du monde capable de faire leur
chocolat, en ayant une érection....en pensant à eux même......
Oui c'est à Dormans ! Et alors , quand c'est bon, on se déplace!
En plus la descente par la vallée est magnifique , et sur votre route des vitis dont je peux vous donner le nom.
Aprés tout ça, vous pouvez aller
manger chez le trop méconnu et non visité (je me mets dedans), Le
relais de reuilly de l'autre côté de Dormans.
Donc: c'est bon, ALLEZ Y!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Regardez les photos, et si je vous dit que le café gourmand devant nous : 3 euros par personne !!!!!!!
café, 5 à 7 sortes de chocolats ou bouchées sucrées, sucette à la meringue, le tout :rien à dire!
12 mars 2009
nouvelles du quartier (suite)
Notre ami chocolatier Biston ouvre mercredi prochain 18 MARS sur notre gauche rue de cernay et sur notre droite , il s'ouvrirait un fleuriste (à la place de l'ancien capri, vieux bar "borgne " fermé depuis ....jamais vu ouvert).Des travaux ont commencés.
Ca bouge dans le quartier!
Je rappelle aussi que nous avons à côté de l'ancienne poste rue de cernay , un trés bon Maitre boulanger avec une baguette 1900 et une banette top (en plus les vendeuses sont sympas). Et c'est un beauceron (grenier de la France) qui vous le dit.
Pour le reste notre dernier arrivage prévu à quelques retards à l'allumage, ça n'arrivera que mardi.
Arrive chocolats top, nouvelles pâtisseries, nouveaux vins dont barolo, moutarde de fruits etc .
Autre nouvelle nous avons rencontrés depuis quelques mois un distributeur trés sympathique pour le degusti (http://degusti.canalblog.com),pour le vignoble.
Il s'agit de la trés sympathique famille valade à Dizy, à la tête de LA CAVE DES FILLES", toute petie cave d'une selection trés précise et à prix doux de "petits grands vins".On trouve notemment les vins de loire du frère du trés renommé JP Gandon chef de cave de chez Lanson.
Les prix sont les mêmes que si vous passiez par Fossati.
Nous préparons actuellement notre offre Pâques.
A bientôt
Je sais que je suis en retard de la description de la fin de mon dernier voyage en italie....Suis plus tout jeune excusez moi!
04 mars 2009
Les horaires, et l'évolution du quartier
Alors certains ferment à cause de la crise (le dimanche matin par exemple ), nous on élargit nos horaires!
Nous réouvrons le mardi matin de 10h à 12H30. ce qui fera le mardi:
10H 12H30 et 15H30 19H30
Pour nous ça ne change pas grand chose car nous étions là pour préparer le magasin, mais comme nous refusions de traiteurs pour des sociétés le mardi midi, décision a été prise.
Et bien sûr pour vous clients de proximité .
Autres raisons aussi pour être cohérent avec le quartier , arrive dans notre quartier dans quelques jours notre ami chocolatier Biston , qui vient se payer un pied a terre (en plus de l' avenue de Laon) et qui n'aura pas de mal a faire mieux qque notre ex voisine qui n'avait rien compris au commerce et à la qualité , qu'elle soit des produits ou de l'accueil.
Pour information Biston est un des rares sur Reims a faire lui même ses chocolats....
J'ai appris qu'une boutique noire et rouge (les boites de chez hédiard) avait ouvert rue colbert bienvenue a eux .
Tout Paris est à Reims maintenant , il n'y a plus qu'a creuser une place de la Madeleine....