26 mars 2009
Bientôt Pâques
Bon j'attends que Grégory, me prépare les plats pour pâques pour pouvoir vous les communiquer.
Ca ne devrait tarder.
Les chocolats dont je vous avez parlés font un malheur , et je crois que pour Pâques il n'y aura plus grand chose, c 'est pas notre style de faire de la retape commerciale, mais dépêchez vous!
Fin de semaine prochaine , arrivée d'un échantillonnage de 6 sortes de parmesan , intéressant pour vous, de vous amuser a prendre un peu de chaque , pour comparer, des laits, des années, des affinages , des zônes.
En attendant il ya aussi l'arrivée de notre jambon blanc au balsamique et les nouveaux "vieux jambon".
Maintenant de la pub pour un vrai professionnel comme on aimerait avoir sur Reims (pour rejoindre quelques autres dans la même trame: Biston et Doléans.
Spécial: "Quand on aime, on en parle"
Mon travail avec le syndicat général des vignerons me permet à la
fois de faire des photos pour eux, mais aussi de continuer a
"travailler " l'image Fossati, qui me précède, m'obligeant souvent a
expliquer mes origines de photographe et le pourquoi, je les ai
réactivées...
C'est dans ce cadre , alors que je proposais aux
vignerons indépendants une présentation de 10 sortes de Parmesan en
alliance de Champagne, que l'on m'a proposait de rencontrer un
patissier chocolatier. Ne me demandez pas pourquoi, on fait un truc
secret...!
Donc mercredi, j'ai rencontré , que dis je découvert Monsieur Suty , que dis je MONSIEUR SUTY!
Comment
, alors que je m'accorde souvent le titre "d'expert en gourmandise",
comment se fait il que je n'ai jamais croisé la route de ce grand pro
comme je les aime?
Je vous en rappelle la définition:
Sobrièté , efficacité, rigeur , discrétion , talent , humilité.(pour résumer)
Le Dominique giraudeau du chocolat! (pour info : resto le grand cerf à Montchenot)
Fan
de chocolat , je peux vous dire que c'est du trés bon travail, net ,
propre, pas trop de sucre , équilibré, et je vous parle pas des prix
d'une "bassesse indécente" , au vu des autres pseudos chocolatiers
maison, ou chocolatiers star, roi du monde capable de faire leur
chocolat, en ayant une érection....en pensant à eux même......
Oui c'est à Dormans ! Et alors , quand c'est bon, on se déplace!
En plus la descente par la vallée est magnifique , et sur votre route des vitis dont je peux vous donner le nom.
Aprés tout ça, vous pouvez aller
manger chez le trop méconnu et non visité (je me mets dedans), Le
relais de reuilly de l'autre côté de Dormans.
Donc: c'est bon, ALLEZ Y!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Regardez les photos, et si je vous dit que le café gourmand devant nous : 3 euros par personne !!!!!!!
café, 5 à 7 sortes de chocolats ou bouchées sucrées, sucette à la meringue, le tout :rien à dire!
Commentaires
jolie alliance entre la cuisine et la photographie... je suis toujours épatée !
L'Italie a décidé de me poursuivre aujourd'hui, partout où je vais, il y a quelque chose qui y fait référence.
Voilà que lis à nouveau : 6 sortes de Parmesan (intriguant !), jambon blanc au balsamique (à découvrir car jamais goûté de mon côté), et "vieux" jambons...
Mamma mia ça sent le printemps, de belles assiettes de crudités, un peu de charcuterie italienne, du Parmesan, c'est bon pour le moral !
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