18 janvier 2009
Voyage en Italie
je reprends mon bâton de pelerin pour partir samedi pour une semaine en Italie:
Mon état de santé n'étant pas encore top , je me dois d'adapter un rythme plus humain. Donc un petit arrêt à dijon samedi soir pour goûter quelques bricoles...
Dimanche direction chez mes amis Vajra pour deguster les vins de 2008 a Barolo
Le lundi aprés midi un peu de tourisme à Turin , le soir repas avec une trés grosse société agricole d'italie qui veut que je fasse pour eux un travail photo (500 hectares de vignes sur 4 régions a photographier)
Le mardi visite de deux riseries du côté de Vercelli, l'aprés midi rendez vous avec un élaborateur de Lambrusco et nuit à Parme.
Mercredi matin rendez vous degustations pour un élaborateur affineur de vieux Parme.
L'aprés midi visite chez notre fournisseur fabricant de moutarde de fruits
Mercredi soir à verone pour boire un "coup " à la bottega dei vini" bien connue par les hommes et femmes du vin dans le monde.
Jeudi matin rendez vous avec un grand nom des vins naturels: angelino maule (rv en cours), l'aprés midi une journée pour l'huile du lac de garde et degustation d'amarone.
Le soir repas à Vérone avec giuseppe Rizzardi
Le lendemain départ vers la zone de la franciacorta pour rencontrer notre "meilleur faiseur" de saucisson :Roberto Migliorati.
L'aprés midi des rendez vous en cours avec mon ami ALESSANDRO pour qui je selectionne des champagnes de propriétaires.
Le soir repas de" gala" chez mes amis de miramonti l'altro (philippe e daniela 2 étoiles michelin) à Brescia
Samedi matin, départ vers la ligurie pour les pestos et créme de tomates puis deux jours pour souffler entre antibes et lalonde les Maures au domaine de Provence St Honoré.
09 janvier 2009
2009, c'est parti !
Vendredi c'est ravioli, c'est bien connu, alors chez nous ce sera :
Aujourd'hui vendredi, c'est reparti chez Fossati!
Plein de classiques:(chauds)
Lasagne à la viande
Pizze
tortellini à la crème
Et la raclette.
Plus de saison que ça , y a pas!
03 janvier 2009
Meilleurs voeux
Toute l'équipe vous souhaite une excellente année 2009.
Caroline foucher, Grégory Jolard
PS: nous fermons ce soir à 19H30 et vous retrouverons dés vendredi 9 à 9h30 pour cinq petites journées de vacances.