18 janvier 2009
Voyage en Italie
je reprends mon bâton de pelerin pour partir samedi pour une semaine en Italie:
Mon état de santé n'étant pas encore top , je me dois d'adapter un rythme plus humain. Donc un petit arrêt à dijon samedi soir pour goûter quelques bricoles...
Dimanche direction chez mes amis Vajra pour deguster les vins de 2008 a Barolo
Le lundi aprés midi un peu de tourisme à Turin , le soir repas avec une trés grosse société agricole d'italie qui veut que je fasse pour eux un travail photo (500 hectares de vignes sur 4 régions a photographier)
Le mardi visite de deux riseries du côté de Vercelli, l'aprés midi rendez vous avec un élaborateur de Lambrusco et nuit à Parme.
Mercredi matin rendez vous degustations pour un élaborateur affineur de vieux Parme.
L'aprés midi visite chez notre fournisseur fabricant de moutarde de fruits
Mercredi soir à verone pour boire un "coup " à la bottega dei vini" bien connue par les hommes et femmes du vin dans le monde.
Jeudi matin rendez vous avec un grand nom des vins naturels: angelino maule (rv en cours), l'aprés midi une journée pour l'huile du lac de garde et degustation d'amarone.
Le soir repas à Vérone avec giuseppe Rizzardi
Le lendemain départ vers la zone de la franciacorta pour rencontrer notre "meilleur faiseur" de saucisson :Roberto Migliorati.
L'aprés midi des rendez vous en cours avec mon ami ALESSANDRO pour qui je selectionne des champagnes de propriétaires.
Le soir repas de" gala" chez mes amis de miramonti l'altro (philippe e daniela 2 étoiles michelin) à Brescia
Samedi matin, départ vers la ligurie pour les pestos et créme de tomates puis deux jours pour souffler entre antibes et lalonde les Maures au domaine de Provence St Honoré.
Commentaires
et bien
Alors compte rendu des vins Amarone ?
@réponse
David bonjour,
Le voyage en question n'est pas encore fait (semaine prochaine), mais je peux déja parler des amarones tu l'imagines.
En fait dans ce voyage , chez rizzardi mon viti principal*(1) d'amarone , on va gôuter 2008 sur cuve et foudre et ensuite faire une verticale de 10 ans sur ses amarone.
Par contre mieux que te parler des vins , le principe que j'utilise quand il y a des " curieux " du vin, c'est de mettre la balle dans ton camp en te demandant de regrouper autour de toi quelques interéssés 5, 6 personnes, moi de mon côté j'en trouve autant et on fait une soirée dégust* commentée chez fossati.
J'ai déja fait ce genre de soirée sur d'autres vins (c vrai que j'en parle pas souvent).
Si impossible , tu m'avertis avant et de façon informelle en cuisine on se goûte à deux trois , la meilleure bouteille que j'aurai gôutée.
Abientôt Pascal
(1) je l'ai selectionné il y a dix ans et maintenant il est tre bicchiere gamberro rosso (plus grde reconnaissance itailenne)
*en général conditions spéciales dans ces soirées
Un voyage d'exception qui va te permettre au retour de nous faire encore découvrir quelques merveilles italiennes que tu auras su dénicher. Bises
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